充足牛肉片
92%
充足
充足鸡翅
74%
需关注香肠
61%
需关注西兰花
48%
充足虾仁
85%
需补餐炸鸡块
32%
需关注土豆泥
57%
充足意面
78%
充足水果拼盘
88%
需补餐蛋挞
26%
需关注鸡米花
64%
充足玉米粒
81%
需关注南瓜块
53%
需关注小酥肉
46%
充足炒饭
72%
需关注凉拌黄瓜
68%
需关注红烧肉
55%
需补餐烤鱼块
39%
充足薯条
76%
充足青菜
82%
i
A80%-100%：充足
B60%-80%：较充足
C40%-60%：一般
D20%-40%：偏少
E0%-20%：严重不足
01
牛肉片
低于60%
90
分钟
i
A80%-100%：充足
B60%-80%：较充足
C40%-60%：一般
D20%-40%：偏少
E0%-20%：严重不足
02
鸡翅
低于60%
90
分钟
i
A80%-100%：充足
B60%-80%：较充足
C40%-60%：一般
D20%-40%：偏少
E0%-20%：严重不足
03
香肠
低于60%
90
分钟
i
A80%-100%：充足
B60%-80%：较充足
C40%-60%：一般
D20%-40%：偏少
E0%-20%：严重不足
04
西兰花
低于60%
0
分钟
i
A80%-100%：充足
B60%-80%：较充足
C40%-60%：一般
D20%-40%：偏少
E0%-20%：严重不足
05
虾仁
低于60%
90
分钟
i
A80%-100%：充足
B60%-80%：较充足
C40%-60%：一般
D20%-40%：偏少
E0%-20%：严重不足
06
炸鸡块
低于60%
3
小时
i
A80%-100%：充足
B60%-80%：较充足
C40%-60%：一般
D20%-40%：偏少
E0%-20%：严重不足
07
土豆泥
低于60%
90
分钟
i
A80%-100%：充足
B60%-80%：较充足
C40%-60%：一般
D20%-40%：偏少
E0%-20%：严重不足
08
意面
低于60%
0
分钟
i
A80%-100%：充足
B60%-80%：较充足
C40%-60%：一般
D20%-40%：偏少
E0%-20%：严重不足
09
水果拼盘
低于60%
90
分钟
i
A80%-100%：充足
B60%-80%：较充足
C40%-60%：一般
D20%-40%：偏少
E0%-20%：严重不足
10
蛋挞
低于60%
150
分钟
总体看板
风险门店
i统计当前有 2 个及以上餐品饱满度低于 60% 的门店数。3家
需优先关注
多店偏少餐品
i统计同一种餐品在 3 家及以上门店饱满度低于 60% 的餐品种类数。3类
跨门店重复出现
持续偏少餐品
i统计同一种餐品在任一门店连续 60 分钟饱满度低于 60% 的餐品种类数。3类
连续处于低位
高峰易缺餐品
i统计同一种餐品在 60 分钟内饱满度下降 40% 及以上的餐品种类数。3类
高峰时段波动明显
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